Cardápio especial estará disponível de 20 de março até 05 de abril, no Domingo de Páscoa
Comemorando 50 anos de história como um dos restaurantes italianos mais tradicionais de São Paulo, o Forchetta D’Oro, localizado no Mercure Vila Olímpia, comemora com um dos festivais mais esperados: o Festival do Bacalhau.
Símbolo de tradição e sabor à mesa, o peixe é presença garantida nas comemorações e ganha destaque em um menu especial assinado pelo chef Aldo Teixeira, que estará disponível de 20 de março a 05 de abril, no Domingo de Páscoa.
No menu especial, o bacalhau aparece em versões que agradam desde os paladares mais clássicos até os que buscam combinações inusitadas e reconfortantes.
As entradas trazem o Croquete de Bacalhau (R$ 50 com 5 unidades) e a Salada à moda da casa, com alface, tomate, lascas de bacalhau, azeite, pimentões vermelhos, cebola, azeitonas pretas e salsinha (R$ 69).
Dentre os pratos principais estão o Risoto de Bacalhau, feito com lascas de bacalhau (R$ 99,00); Bacalhau ao Forno (R$ 159) e as receitas clássicas como:
- Bacalhau a Bras, feito com bacalhau desfiado refogado no azeite, alho, cebola, ovo e batata palha Acompanha arroz branco (R$ 115);
- Bacalhau a Queluz, que leva lascas de bacalhau refogados no alho porró, leite de coco, caldo de peixe e tomate sem pele. Acompanha arroz branco (R$ 145);
Com raízes portuguesas e um espaço cativo na memória afetiva de muitas famílias brasileiras, o bacalhau inspira receitas que combinam tradição, afeto e criatividade.
“A culinária portuguesa, italiana e brasileira são destaques em todo o mundo, e aqui consigo unir esses sabores em uma ocasião especial para muitos. A Páscoa incentiva esse clima de união, como toda família brasileira gosta, com muito sabor em sua mesa. Esse menu veio para resgatar boas memórias e fazer com que novas se criem, afirma o chef Aldo.”
50 anos à mesa
Em 1976, o Forchetta D’Oro abriu suas portas em São Paulo com um único propósito: cozinhar com respeito ao tempo, aos ingredientes e às pessoas. Ao longo de cinco décadas, a casa construiu uma trajetória marcada por técnica, constância e memória, atravessando gerações e acompanhando as transformações da cidade sem perder sua essência.
A história do restaurante se funde com a do chef Aldo Teixeira, que iniciou sua trajetória profissional justamente aqui e, ao longo dos anos, transformou aprendizado e disciplina em uma cozinha autoral, fiel às raízes italianas e aberta ao tempo presente.
Este menu especial comemora esse caminho. Reúne pratos que ajudaram a escrever a história do Forchetta D’Oro e traduzem a identidade de uma cozinha italiana clássica, feita com muito amor. Uma homenagem à tradição que se renova diariamente, mesa após mesa, prato após prato.
Restaurante Forchetta D’Oro
R. Santa Justina, 210 – Vila Olímpia
Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h30 às 23h40
Tel.: (11) 3237-0717