O verão pede por bebidas refrescantes que vão além do sabor. Pensando nisso, a Harald, líder nacional em chocolates e coberturas para o mercado profissional, apresenta o Copo Quebra-Quebra de Pistache com Frutas Vermelhas, uma bebida gelada que combina crocância e cremosidade a cada experimentação.
Preparada diretamente no copo em que é servida, a receita se destaca pelo visual atrativo e pelo contraste de texturas. O sorvete e o chantilly se unem à Cobertura TOP sabor Pistache, responsável pela crocância que estala na boca, e ao Recheio Confeiteiro sabor Frutas Vermelhas, que traz frescor à bebida. O TOP Confeité sabor Pistache completa a apresentação.
O Copo Quebra Quebra oferece praticidade e rapidez no preparo, atendendo às demandas dos estabelecimentos de food service que buscam novidades para o cardápio de verão, surgindo como uma oportunidade estratégica para aumentar o ticket médio e estimular a recorrência de pedidos.
Ingredientes
Revestimento do copo
- 240g de Cobertura TOP sabor pistache
Milkshake
- 180g de Recheio Confeiteiro frutas vermelhas
- 300g de Leite gelado
- 600g de Sorvete de massa sabor creme ou baunilha
- 180g de Chantilly neutro batido
- 30g de TOP Confeité sabor pistache
Modo de preparo
Revestimento do Copo Quebra Quebra de Pistache:
- Em primeiro lugar, derreta a Cobertura Top Pistache Harald a 45–50 °C.
- Em seguida, preencha completamente o interior de cada copo com a cobertura.
- Assim, vire o copo de imediato, deixando escorrer o excesso de chocolate de volta para o bowl. Isso garante uma camada fina e uniforme nas paredes internas.
- Leve à geladeira por 5 a 10 minutos, até a cristalização completa.
Preparo do Milkshake:
- No liquidificador, bata o sorvete com o leite gelado e o Recheio Confeiteiro Frutas Vermelhas Harald.
- Misture até obter um creme denso, aerado e homogêneo.
- Por fim, preencha os copos revestidos com o milkshake assim que retirá-los da geladeira.
Finalização:
- Com o chantilly já batido e colocado em uma manga de confeitar com bico 1M (ou similar), faça um espiral generoso sobre o milkshake.
- Em seguida, decore com confeito de pistache por cima e adicione uma gota do recheio confeiteiro de frutas vermelhas no centro e finalize com um canudo decorativo colorido.
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
Conheça a Harald
Líder em chocolates e coberturas para o mercado profissional, a Harald é referência nacional em produtos para transformação, atendendo o mercado especializado de confeitaria e festas, o food service e as indústrias de alimentos de diferentes portes. Fundada em 1982, reúne em seu portfólio marcas reconhecidas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, oferecendo soluções completas para empreendedores e profissionais do setor. Desde 2015, integra a Fuji Oil Co., companhia global de alimentos com forte atuação em ingredientes e inovação.
Informações à imprensa
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.