Pudim de Leite Condensado Tradicional

 

🍮 Pudim de Leite Condensado Tradicional

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

• 3 ovos

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/3 xícara (chá) de água

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.

2. Mexa até o açúcar derreter e ficar com uma cor de caramelo dourado.

3. Adicione a água com cuidado (vai borbulhar bastante) e continue mexendo até dissolver os torrões e formar uma calda lisa.

4. Despeje imediatamente em uma forma de pudim (aquela com furo no meio), espalhando por todo o fundo e laterais. Reserve.

2. Prepare o pudim:

1. No liquidificador, bata os ovos por cerca de 1 minuto.

2. Adicione o leite condensado e o leite. Bata por mais 2 minutos até ficar bem homogêneo.

3. Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Asse o pudim:

1. Cubra a forma com papel-alumínio.

2. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente).

3. Asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

4. Finalização:

1. Retire do forno e deixe esfriar.

2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ideal de um dia para o outro).

3. Desenforme passando uma faca nas laterais e aquecendo levemente o fundo da forma no fogão para soltar mais fácil.