Chef Juliana Magioli vai servir alguns pratos do seu cardápio recém-lançado
Os últimos dias do ano costumam ser bastante movimentados nos restaurantes de hotéis em todo o Brasil, principalmente naqueles que oferecem ceias de Natal e Réveillon. Por isso, muitos estabelecimentos optam por não abrir nos feriados de 25/12 e 1º/01, para proporcionar folgas aos seus colaboradores, ou funcionam em regime especial.
Para quem estiver no Rio de Janeiro durante esse período e quiser almoçar ou jantar fora, com uma opção diferente do que é servido nas tradicionais ceias, o Alloro al Miramar, sofisticado restaurante italiano situado no hotel Miramar by Windsor, em Copacabana, estará aberto tanto para hóspedes quanto para o público em geral. Será oferecido um menu reduzido e em horários especiais: no dia 25, a partir das 12h30; e no dia 1º de janeiro, abrirá às 13h.
A chef Juliana Magioli vai disponibilizar alguns pratos do seu cardápio lançado em julho. Entre as opções para a entrada, estão a Burrata, caponata, pesto (Burrata com caponata de berinjela e pesto de manjericão) – R$79 + taxa; Crudo di capesante, aglio nero e alici (Crudo de vieiras, purê de alho negro e crocante de anchova) - R$110 + taxa; Piadina, maiale sfilacciato, finocchio (Sanduíche italiano com porco desfiado e maionese de erva-doce) – R$75 + taxa, entre outros.
Entre as massas, as sugestões são o Spaghetti al pomodoro, basilico (Espaguete ao molho de tomate e manjericão) – R$85 + taxa; Fregola, agnello, mascarpone (Fregola cremosa, ragu de cordeiro e mascarpone) – R$110 + taxa e o Spaghetti ai frutti di mare (Espaguete com frutos do mar ao molho bisque) – R$190 + taxa, entre outros.
Já para os pratos principais, Juliana Magioli sugere o Pesce del giorno, zucchine, aglio nero (Peixe do dia, creme de abobrinha com hortelã e purê de alho negro) – R$145; Filetto, patate, porri (Filé mignon, purê de batatas, alho-poró e demi glace) – R$150 + taxa e a Pancetta di maiale, peperonata e baroa (Barriga de porco, pimentões e purê de batata baroa) – R$130 + taxa.
Para os doces, Panna cotta alla vaniglia, mela caramellata e pasta sfoglia (Panacota de baunilha, maçã caramelizada com pinoli e uva passa e massa folhada) – R$52 + taxa; Mousse al cioccolato, vaniglia (Mousse de chocolate meio amargo e branco, crocante de avelã e creme inglês de baunilha) – R$52 + taxa e o tradicional doce italiano tiramissu, que no cardápio da chef Juliana Magioli, é servido em forma de entremet com ganache de café – R$48 + taxa.
Outra opção bastante solicitada no restaurante e que estará disponível é a Selezione di formaggi brasiliani, marmellata e miele di api native (Seleção de queijos brasileiros, compota caseira e mel de abelhas nativas) - R$98 + taxa.
“São períodos de trabalho extremamente intenso, devido à alta demanda do hotel. Como já temos clientes habituais e sabemos que tanto os hóspedes quanto os passantes buscam opções diferentes do que costumam comer nas festas de fim de ano, vamos oferecer um cardápio reduzido, com alguns dos pratos que são bastante pedidos no dia a dia. Haverá opções para quem prefere refeições leves, como a burrata na entrada, além do peixe com creme de abobrinha e hortelã acompanhado de purê de alho negro. Também teremos sugestões para quem não abre mão de uma massa”, explica Juliana Magioli, que assumiu a cozinha do Alloro al Miramar, em maio, após trabalhar por quase sete anos, ao lado do renomado chef Nello Cassese, no restaurante italiano Cipriani, no hotel Belmond Copacabana Palace.
Sobre Juliana Magioli
Após cursar cinco períodos de engenharia civil, a carioca Juliana Magioli desistiu da faculdade porque não se via seguindo essa profissão e percebeu na gastronomia algo que realmente gostava e que lhe daria prazer como trabalho. Ela não se arrependeu e se formou, em 2015, pela Universidade Estácio de Sá, no Rio de Janeiro. Desde então, passou por restaurantes estrelados, como o Le Pré Catelan, situado no antigo hotel Sofitel, em Copacabana, onde entrou como estagiária no ano em que se formou. Ali, esteve ao lado de renomados chefs, como Rolland Villard e Kaywa Hilton, que era subchef, na época. Em 2017, trabalhou no Pipo, do Felipe Bronze, também no Rio.
Em 2018, passou a fazer parte da equipe do Cipriani, no Belmond Copacabana Palace, que ganhou a sua primeira estrela Michelin, em 2019. Pelo restaurante, teve a oportunidade de fazer alguns eventos internacionais, em Portugal, Chile e Peru. “Cresci, me desafiei, me desenvolvi e construí a profissional que sou hoje. Entrei como cozinheira, ainda com pouca experiência, e cheguei à subchefia do restaurante. Foi no Cipriani que realmente descobri a cozinha italiana, conheci produtos, técnicas, me aprofundei nisso e agora estou aqui”, conta Juliana Magioli.
Sobre Alloro Al Miramar:
Sofisticado restaurante de culinária italiana é um dos destaques do cinco estrelas Miramar Hotel by Windsor, situado na praia mais famosa do Brasil, Copacabana. Reúne alguns prêmios ao longo de pouco mais de uma década de existência: foi o ganhador da categoria “Melhor restaurante dentro de hotel”, em duas edições do prêmio `Chef dos Chefs`, em 2023 e 2025. Ficou em segundo lugar na categoria `Cozinha de Hotel´, em 2023, no Prêmio `Comer e Beber´, da revista Veja Rio. Também passou a integrar o “Best Discovery”, lista que funciona como uma extensão do The World's 50 Best Restaurants, e que anualmente elege os melhores restaurantes ao redor do mundo. A casa também recebeu o Prêmio Travellers’ Choice Awards 2021, organizado pelo renomado site Tripadvisor.
Serviço:
Restaurante Alloro al Miramar
Funcionamento nos dias 25/12 e 1º/01
Horários:
25/12 - 12h30 às 23h
1º/01 – 13h às 23h
Endereço - Avenida Atlântica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor.
Tel: (21) 2195-6213.
Capacidade de pessoas: 100
Site: windsorhoteis.com;
Instagram: @alloroalmiramar
Sobre a Rede Windsor Hoteis
Há 39 anos como referência no setor de turismo, a Rede Windsor possui 17 hotéis de três a cinco estrelas. Dona de um dos maiores grupos hoteleiros do país, tem 15 unidades no Rio de Janeiro – entre Zona Sul, Barra da Tijuca e Centro –, além de duas unidades em Brasília.
O Centro de Convenções & Hotéis Windsor, localizado na Barra, região da Zona Oeste do Rio, tem 25 mil metros quadrados distribuídos em 98 salões multiusos. A maior plenária do espaço comporta até 2.500 pessoas, porém o maior evento realizado no ambiente já alcançou um público flutuante de 7 mil pessoas. Como reconhecimento por excelência em prestação de serviços de hospedagem, gastronomia e eventos, figura em premiações nacionais e internacionais.
A Rede Windsor Hoteis também investe em novas frentes, que reforçam a sua solidez no mercado, assim como no cuidado com os hóspedes e no compromisso com a responsabilidade social. Com esse posicionamento, a empresa reforça alguns dos seus principais valores, como excelência, sustentabilidade e solidariedade. Entre os seus compromissos, por meio da Lei de Incentivo à Cultura (ISS) e do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS), está o apoio a projetos sociais e culturais voltados às diversas causas que contribuem com o bem-estar da sociedade.